Připravili jsme pro Vás nové 5-ti chodové degustační menu plné rozmanitých chutí.
Amuse bouche
•••
Studený předkrm
Kostky marinovaného lososa se stříbrnými cibulkami, pomerančovým želé,
ovčím sýrem, koprovou majonézou a toustem tramezzino
Cabo da Roca Fisherman Vinho Verde, Minho
•••
Polévka
Chřestový krém se smaženým vepřovým bokem
a omeletou s medvědím česnekem
Grüner Veltliner Federspiel Karel Lagler, Wachau
•••
Teplý předkrm
Pečený tuňák s gratinovaným cuketovým kuskusem,
zakysanou smetanou se sezamem a chipsy z fialových brambo
Sancerre AOC Daniel Crochet a Bué, Loire
•••
Hlavní chod
Pomalu pečen. rib eye steak v divokém koření s karotkov.m nokem,
zapečen.m chřestem a omáčkou z foie gras
Barbera dAsti La Smila, Piemonte
•••
Dezert
Jogurtový krém s ostružinami, ruby čokoládou,
sorbetem z dračíhoovoce a mojito espumou
Château Haut-Mayne, Sauternes, Bordeaux 50 ml
•••
Cena 5-ti chodové degustace: 1 390 Kč / osoba
Cena vinné degustace: 890 Kč / osoba
Cena 4 chodové degustace (předkrm, polévka, hlavní jídlo a dezert): 1 190 Kč / osoba
Cena vinné degustace: 690 Kč / osoba
•••
Degustační menu je nabízeno ve všední dny od 15 hodin a o víkendech od 12 hodin.
Každé pondělí mezi od 17:00 do 20:30 je navíc po předchozí rezervaci připraven program pro děti.
Můžete si tak vychutnat degustační menu v klidu a pohodě, zatímco o děti se postará náš personál.