Pondělí 13.5.2024
Kohoutí vývar | zeleninové knedlíčky s pohankou | kroupy | pažitka | 85 Kč | |
1. | Krém z bílého chřestu | ricottové noky | zelený chřest | řeřicha zahradní (+ 50g marinované krevety 45) | 85 Kč |
2. | Telecí pavouček | 150g | smetanová omáčka | korničonky | kapary | špenátové listy | kynutý cibulový knedlík | 230 Kč |
3. | „Reuben“ sendvič s hovězím pastrami | 80g | čedar | kysané zelí | salátové listy | pivní dresink | fermentovaná zelenina | 245 Kč |
4. | Kohoutí roláda | 150g | omáčka z červeného vína | slanina | stříbrné cibulky | zelený chřest | vařené Grenaille | máslo | pažitka | 220 Kč |
5. | Portobello & Gorgonzolla | koláč z listového těsta | datlová rajčata | cream cheese | jarní cibulka | Balsamico redukce | 225 Kč |
6. | Chřestové suflé | omáčka z podmáslí | rajčatové coulis | rukola | 225 Kč |
7. | Nepečený cheesecake | máslová sušenka | želé z bílé broskve | 75 Kč |