Dnes: 11:00 – 23:00
- Pondělí: 11:00 – 23:00
- Úterý: 11:00 – 23:00
- Středa: 11:00 – 23:00
- Čtvrtek: 11:00 – 23:00
- Pátek: 11:00 – 23:00
- Sobota: 11:00 – 23:00
- Neděle: 11:00 – 22:00
- Předkrmy
- Polévky
- Saláty
- Těstoviny a risotto
- Speciality z pece x-oven
- Ryby
- Steaky
- Ochucení steaků
- Přílohy
- Dezerty
Poslední aktualizace: 28.04.2024
Předkrmy
- Zvěřinová paštika - jemná paštika ze zvěřiny a kachních jater s čerstvými bylinami servírovaná s opečeným toastem, omáčkou Cumberland z brusinek, zázvoru a lesních plodů *1, 3, 7189 Kč
- Roastbeef s lanýžovou majonézou - tenké plátky hovězího roštěnce z karpatského býka upraveného 16h sous-vide doplněný lehkou lanýžovou majonézou, lístky mladého salátu s višňovým Vinaigrette, sýr parmazán *3, 7, 10203 Kč
- Hovězí carpaccio - tenké plátky vyzrálého hovězího, servírované s bazalkovým pestem, sušenými tomaty, rukolou, rajčatovou majonézou s parmazánem a chlebovým krokantem *1, 3220 Kč
- Tartar z tuňáka - krájený z čerstvého filetu žlutoploutvého tuňáka a avokáda, ochucený sezamovým olejem, wasabi, omáčkou Ponzu, doplněný marinovaným zázvorem, wakame salátem a japonskou marinovanou ředkví, chlebové chips *1, 4, 6, 11293 Kč
- Grilovaná Foi gras s jablky a Calvadosem - zprudka grilovaná bílá kachní játra s tymiánem servírovaná na máslové briošce s karamelizovanými jablky, Calvadosem a pomerančovou šťávou *1, 3, 7330 Kč
- Krevety v tempuře 4 ks - čerstvě smažené tygří krevety v japonském těstíčku, servírované s jemnou omáčkou z wasabi a kaviárem z létajících ryb *2, 4, 6, 7232 Kč
- Ravioly z červené řepy - tenké plátky červené řepy plněné krémem z francouzského kozího sýra s pečenými piniovými ořechy, jablečným karamelem, rukolou a perlami z balsamického octa *7, 8182 Kč
Polévky
- Podještědská kulajda - jemná polévka se smetanou, opečenými liškami a konfitovanými bramborami, doplněná smaženým vejcem a čerstvým koprem *1, 3, 7, 988 Kč
- Hovězí Ramen - tradiční japonská polévka ze silného hovězího vývaru a nudlí s vařeným vejcem, tenkými plátky hovězího, houbami, Wakame řasou, jarní cibulkou, koriandrem, pečeným sezamem a limetou *1, 2, 3, 4, 6, 911, 14168 Kč
Saláty
- Caesar salát - salát little gem, pikatní dresink s ančovičkami, pětiminutové vejce, křupavá slanina, krutony, sýr parmazán * 1, 2, 3, 4, 7, 10
- - s krůtím steakem 80 g253 Kč
- - s krevetami 80 g280 Kč
- - s grilovaným tuňákem 80 g332 Kč
- Goat cheese salad - rozpečený kozí sýr v porcelánové gratině servírovaný s listovým salátem s pečenou červenou řepou, karamelizovanými vlašskými ořechy, jablkem, sušenými brusinkami, pomerančovým olejem a řezem bylinkové bagety *1, 7, 8, 10280 Kč
- Salát s parmskou šunkou a smaženou dýní - tenké plátky parmské šunky na listovém salátu se smaženou dýní Hokaido, sušenými rajčaty, dýňovým olejem, bazalkovým pestem, chili, pečenými dýňovými semínky a perlami z balsamického octa *7, 8, 10290 Kč
Těstoviny a risotto
- Linguine Aglio Olio e Peperoncino - čerstvé tenké italské těstoviny s restovaným česnekem, chilli papričkou, doplněné petrželkou, extra panenským olivovým olejem a sýrem parmazán *1, 3, 7230 Kč
- - s hovězím carpacciem305 Kč
- Fusilli tagliatta - čerstvé italské těstoviny s plátky hovězí svíčkové s rozmarýnem a zeleným pepřem, doplněné sušenými tomaty, rukolou a sýrem parmazán *1, 3, 7320 Kč
- Pappardelle al ragú di cinghiale - široké italské těstoviny s tradičním ragú z divočáka z italské provincie Grosseto s kořenovou zeleninou, tomaty, hříbky, vínem, čerstvou petrželkou a sýrem parmazán *1, 3, 7, 9280 Kč
- Linguine alla Carbonara - tenké italské těstoviny s restovaným vepřovým líčkem guanciale, žloutky, hrubým pepřem, petrželkou a sýrem parmazán *1, 3, 7273 Kč
- Dýňové risotto - italské krémové risotto z prémiové rýže Vialone nano s bílým vínem doplněné nakládanou šalotkou, praženými dýňovými semínky a prachem z červené řepy a sýrem parmazán *7, 9270 Kč
- s grilovaným kachním prsem 120g *14345 Kč
Speciality z pece x-oven
- Poké bowl - Tradiční havajský pokrm s vařenou sladko- kyselou sushi rýží, avokádem, mangem, marinovaným zázvorem, wakame řasou, koriandrem, čerstvou zeleninou a sezamem *2, 4, 6, 8, 9, 11, 12, 14
- - s restovanou hovězí svíčkovou 100 g a omáčkou Yakitori352 Kč
- - s grilovanými tygřími krevetami 100 g s omáčkou Ponzu335 Kč
- - s čerstvým tuňákem 100 g s omáčkou Ponzu392 Kč
- Grilovaný filet candáta - s citrónovým pepřem servírovaný s glazírovanou kořenovou zeleninou s kapustou a brokolicí, domácí bramborové pyré, batátový prach, šalotková omáčka s bílým vínem *4, 7, 9478 Kč
- Grilované kuřecí supreme 200g - grilované kuřecí prso z kukuřičného kuřete marinované v bylinách, servírované s restovaným špenátem na česneku, domácím dýňovým pyré a omáčkou Café de Paris *4, 7, 10331 Kč
- Grilované kachní prso 180g - čerstvé kachní prso z regionální farmy marinované v medu a rozmarýnu, konfitované brambory Grenaille s česnekem a tymiánem, brusinková omáčka s červeným vínem, pečená červená řepa *7, 9365 Kč
- Grilovaný dančí hřbet - marinovaný v jalovci, grilovaný na dřevěném uhlí, servírovaný s omáčkou z lišek, smetany a Demi glacé, nakládanými brusinkami, domácími farmářskými kroketami s bylinami a slaninou, grilovaná kořenová zelenina *1, 3, 7, 9597 Kč
- Svíčková na smetaně - pomalu pečený vyzrálý hovězí váleček provoněný farmářským špekem a bylinami, kořenovou zeleninou a smetanou, domácí karlovarské knedlíky, brusinky, citrón *1, 3, 7, 9, 10300 Kč
- Beef BBQ burger 180g - grilované vyzrálé hovězí, bulka z Honzíkovy pekárny, mix salát, majonéza, křupavá slanina, čedar, BBQ omáčka, hranolky *1, 3, 7, 10305 Kč
- Tartar Parisien 150g - jemně sekané hovězí s pikantní marinádou z dijonské hořčice a koření, doplněné šalotkou, nakládanými okurkami a žampiony, sázené křepelčí vejce, topinky z kváskového chleba se stroužky česneku *1, 3, 7, 10332 Kč
- Grilované Svatojakubské mušle - grilované na přepuštěném tymiánovém másle, servírované na italském černém sépiovém risottu z prémiové rýže Vialone nano se šalotkou a bílým vínem, sušenými tomaty, doplněné kapkou omáčky Aioly *7, 9585 Kč
Ryby
- Ryba dle denní nabídky - nabízíme Vám čerstvé ryby v závislosti na sezóně a možnostech dodavatelů, obsluha Vám bude ryby ráda prezentovat.
Steaky
- Steak z našeho vyzrálého masa na kosti 100 g168 Kč
- Filet Beef Steak 200g - steak ze svíčkové plemene Black Angus, maso je jemné, šťavnaté a obsahuje málo tuku558 Kč
- - každých dalších 100g279 Kč
- Top blade steak 200g - šťavnaté a křehké maso z hovězí loupané plece392 Kč
- - každých dalších 100 g192 Kč
- Entrecôte z jihoamerických býků 200g - chuťově výrazné a šťavnaté, lehce prorostlé405 Kč
- - každých dalších 100 g203 Kč
- Grilovaná vepřová panenka 250g - marinovaná v hrubém pepři, upravená po francouzsku s máslem, česnekem a tymiánem *7320 Kč
- Grilovaný filet tuňáka - čerstvý filet z tuňáka v kvalitě Sashimi grilovaný na dřevěném uhlí s omáčkou Ponzo *4545 Kč
Ochucení steaků
- Café de Paris - máslovo-bylinková omáčka *4, 7, 1056 Kč
- Demi glacé - s čerstvým zeleným pepřem *7, 956 Kč
- Omáčka Daveś fiery - s marinovanou chilli papričkou *756 Kč
- Brusinková omáčka - s červeným vínem a omáčkou Demiglacé *7, 956 Kč
- Lišková omáčka - šumavské lišky, smetana, Demiglacé *7, 9, 1056 Kč
- Omáčka Albufera s Foi gras - smetana, lanýžové máslo, Demi glacé *7, 9, 10162 Kč
- Domácí tatarská majonéza - se šalotkou, okurkou, dijonskou hořčicí a kapari *3, 1056 Kč
Přílohy
- Domácí hranolky60 Kč
- Pečené brambory Grenaille s rozmarýnem56 Kč
- Bramborové pyré *756 Kč
- Dýňové pyré *760 Kč
- Bylinková bageta *1, 777 Kč
- Pečená červená řepa na másle *756 Kč
- Restovaný špenát na česneku *777 Kč
- Fazolové lusky na slanině67 Kč
- Divoká brokolice na másle *790 Kč
- Grilovaná sezónní zelenina 150g77 Kč
- Listový salát s čerstvou zeleninou a vinaigrette80 Kč
Dezerty
- Tranches d'ananas - jemné plátky ananasu plněné mascarpone krémem, doplněné jahodovou omáčkou a strouhanou bílou čokoládou *7142 Kč
- Gelato alla vaniglia con cioccolato - hrouda vanilkové zmrzliny s pečenými mandlemi, doplněná horkou mléčnou čokoládou *7, 8148 Kč
- Créme Bruleé - tradiční francouzský vanilkový smetanový krém s pálenou třtinovou krustou *7142 Kč
- Fondant au chocolat - pečený fondant z hořké prémiové belgické čokolády, servírovaný s omáčkou z višní a vanilkovou zmrzlinou *7158 Kč
- Výběr z francouzských a italských sýrů - výběr z vyzrálých sýrů doprovázený domácím ovocným chutney, akátovo-lanýžovým medem, hroznovým vínem a karamelizovanými ořechy *7, 8230 Kč
Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.
