Co vaříme
Každý den připravujeme jen několik čerstvých jídel. Vsázíme spíš na kvalitu než kvantitu. Víme, že ne každý dodavatel dokáže dodat vše v super kvalitě, proto máme více než 20 stálých dodavatelů, od kterých nakupujeme. Ručíme za to, že vše si připravujeme od základu sami, žádné jídlo nevzniklo za použití polotovaru a neobsahuje zbytečnou chemii. U každého produktu studujeme složení a vybíráme opravdu jen ty nejlepší suroviny.
Najdete u nás jídla z celého světa, u všech se snažíme dosáhnout takové chuti, kterou opravdu mají v zemi svého původu.
Denně vaříme také jídla vegetariánská a bezlepková - bez kompromisu na výsledné chuti.
začněte den příjemně
snídaně
Každý všední den od 8:00 do 10:30 pro vás připravujeme nevšední snídaně z top surovin.
kvalitní a rychlé
obědy
Od 10:30 do 14:00 denní nabídka obědů bez použití polotovarů, náhražek a umělých dochucovadel. Vše od základu připravené u nás. Maso od farmářů.
podle přírody
sezónní menu
Na počkání vám také kromě denní nabídky připravíme několik jídel dle nabídky aktuálního ročního období.
Birkstro
Naše bistro vzniklo tak trochu proto, že rádi ukazujeme něco nového - baví nás lidem rozšiřovat jejich obzory v tom, co jedí a co je dobré.
Menu všech restaurací nemusí vypadat stejně a snídaně může být skvělá i bez vajec benedikt a avokádového toastu. Ne snad, že bychom si je také někdy rádi nedali, ale chceme dělat věci jinak než devět podniků z deseti.
naše menu
Zabalíme s sebou nebo si ho vychutnejte u nás...
Stačí kliknout na symbol vedle jídla a dokončit objednávku.
Krémová polévka z pečeného česneku, krutony, pažitkový olej
Slepičí vývar se zeleninou a celestýnskými nudlemi
Alergeny: 1,3,7
Lasagne Bolognese
Maso - Farma Ledce Alergeny: 1,7,9
Pečená mrkev, jemná cizrnová kaše s kokosovým mlékem, koriandrové pesto, pražená semínka
Nebojte se, že se toho nenajíte ;-) jde o plnohodnotné jídlo, jen bez masa a mouky.
Alergeny: 8,11
min. 300g
Kuřecí Caesar Wrap (maso z farmy)
pšeničná tortila, salát, kuřecí prsa z farmy (Údlice), náš domácí caesar dresink min. 200g Alergeny: 1,3,4,7
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11
pondělí 7.4.2025
Krém z červené čočky, zázvor, arašídové máslo
Alergeny: 5,11
Zeleninový vývar, špenátové kapání, čerstvé bylinky
Alergeny: 1,3
Indická omáčka z rajčat, kešu a zázvoru, farmářské kuřecí kousky, jasmínová rýže
Alergeny: 7,8
Miso guláš, batáty, červené fazole, kokosový jogurt, čerstvý koriandr
Alergeny: 5,6,8,9,11
Kuřecí Caesar Wrap (maso z farmy)
pšeničná tortila, salát, kuřecí prsa z farmy (Údlice), náš domácí caesar dresink min. 200g Alergeny: 1,3,4,7
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11
úterý 8.4.2025
Batátová krémová polévka se zázvorem, basmati rýží a citrónovou trávou
Italská pórková polévka, cizrna, parmezán
Tuto polévku milujeme! ..je pěkně hustá, pórek je orestovaný na olivovém oleji, jako základ je použitý kuřecí vývar, navrchu strouhaný parmazán.
Alergeny: 7
Korejské hovězí, jasmínová rýže
Hovězí maso a zelenina na nudličky se zázvorem, seznamem, česnekem, špetkou chilli a sójovou omáčkou
Alergeny: 4,6,11
Koprová omáčka, vajíčko, domácí kynutý knedlík
Alergeny: 1,3,7
Kuřecí Caesar Wrap (maso z farmy)
pšeničná tortila, salát, kuřecí prsa z farmy (Údlice), náš domácí caesar dresink min. 200g Alergeny: 1,3,4,7
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11
středa 9.4.2025
Krémová polévka z pečeného česneku, krutony, pažitkový olej
Slepičí vývar se zeleninou a celestýnskými nudlemi
Alergeny: 1,3,7
Lasagne Bolognese
Maso - Farma Ledce Alergeny: 1,7,9
Pečená mrkev, jemná cizrnová kaše s kokosovým mlékem, koriandrové pesto, pražená semínka
Nebojte se, že se toho nenajíte ;-) jde o plnohodnotné jídlo, jen bez masa a mouky.
Alergeny: 8,11
min. 300g
Kuřecí Caesar Wrap (maso z farmy)
pšeničná tortila, salát, kuřecí prsa z farmy (Údlice), náš domácí caesar dresink min. 200g Alergeny: 1,3,4,7
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11
čtvrtek 10.4.2025
Krémová kulajda, pošírované vejce, čerstvý kopr
Alergeny: 1,3,7
Japonská kuřecí polévka
Alergeny: 4,5,6,11
Tagliatelle s chřestem, sušenými rajčaty, špenátovým pestem a sýrem Gran Moravia
Alergeny: 1,3,7,8
Pečená bramborová placka, trhaná kachna, karamelizované červené zelí s brusinkami
Alergeny: 1,3
Kuřecí Caesar Wrap (maso z farmy)
pšeničná tortila, salát, kuřecí prsa z farmy (Údlice), náš domácí caesar dresink min. 200g Alergeny: 1,3,4,7
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11
pátek 11.4.2025
Jemná bramborová krémová polévka s pestem z medvědího česneku
Alergeny: 7,9
Fazolová polévka, farmářská klobása, paprika, kysaná smetana
Alergeny: 1,7
Kuřecí Karaage s basmati rýží a omáčkou teriyaki
Karaage je japonská technika přípravy masa, které je napřed marinováno, poté obaleno ve škrobu a nakonec osmaženo. Omáčku teriyaki si také samozřejmě připravujeme sami, nejde o polotovar. Dobrou chuť ;)
Alergeny: 6,11
Naše bramborové noky s hříbkovou omáčkou, sýrem Gran Moravia a bylinkovým pestem
Alergeny: 1,3,7
Kuřecí Caesar Wrap (maso z farmy)
pšeničná tortila, salát, kuřecí prsa z farmy (Údlice), náš domácí caesar dresink min. 200g Alergeny: 1,3,4,7
Kuřecí Taquitos s domácí rajčatovou salsou, jogurtem a čerstvým salátem
Alergeny: 1,7
Zapečené mexické pšeničné rolky plněné směsí marinovaného kuřecího masa, cheddaru a smetanového sýru, domácí salsa, jogurt, salátek
Kung Pao s marinovaným tofu a zeleninou, jasmínová rýže
Alergeny: 5,6
Celozrnný wrap, avokádo, kimchi, restované krémové žampiony, halloumi, miso majonéza, římský salát, sezam
Alergeny: 1, 3, 6, 7, 11
vegetariánské veganské bezlepkové jemně pálivé
pálivé
velmi pálivémalá porce: minimálně 250ml polévka/150g hlavní jídlo
velká porce: minimálně 500ml polévka/300g hlavní jídlo