Praha 2

HRÁŠKOVÝ KRÉM, KRUTONKY - krémová polévka z hrášku zjemněná máslem a mátou, opečené krutonky 1 7

PODZIMNÍ SALÁT S PEČENOU DÝNÍ A GRILOVANOU SCAMORZOU - polníček s rukolou, dýně Hokkaido pečená na tymiánu, plátky grilovaného uzeného sýra Scamorza, dýňová semínka, ředkvičky a medovo-hořčičný dresink 7 10

PENNE ALL AMATRICIANA - restovaná slanina s česnekem a olivami v jemné tomatové omáčce, parmazán 1 7 12

POLPETTE DI PESCE S CITRÓNOVOU BRAMBOROVOU KAŠÍ - smažené karbanátky z jemně nasekaného rybího masa, parmazánu a čerstvých bylinek, bramborová kaše s olivovým olejem a kapkou citrónu 1 3 4 7

PIZZA MARGHERITA - tomaty, mozzarella, čerstvá bazalka 1 7

PIZZA SPINACI - smetana, mozzarella, špenát, oregano 1 7

Slepičí vývar s tarhoňou a zeleninou 1 3 7 9

Rajská omáčka s hovězím masem s houskovým knedlíkem 1 3 7 9

Kuřecí nudličky sweet and sour, dušená rýže 6

Čočka na kyselo s restovanou cibulkou, uzené maso, kyselá okurka 1 10

Čočka na kyselo s restovanou cibulkou, 2 ks sázená vejce, kyselá okurka 1 3 10

Thajské špagety s kapií, čínským zelím, mrkví a žampiony 1 3 6

Hrachová polévka s krutony 1 3 7

Slepičí vývar s masem, zeleninou a nudlemi 1 3 7 9

Vepřové výpečky, dušené bílé zelí, domácí bramborové knedlíky 1 3 7

Caesar salát s kuřecími prsy, římským salátem, slaninou, krutony, strouhaným sýr grana padano a ančovičkovým dresinkem 1 3 7 4

Pečené brambory ve slupce s marinovanou červenou řepou v medu a balsamiku, lístky mladého špenátu a sýr cottage s tymiánem 7 12

Smažený vepřový karbanátek se strouhaným jablkem, domácí bramborová kaše, rajčatový salát s kyselou okurkou 1 3 7

Hovězí květová špička připravovaná metodou sous-vide 42hodin ve směsi koření, štouchané brambory, grilovaná kukuřice s baby karotkou 7

🥣 Polévka

CREMA DI VERDURE CON UOVO – jemný zeleninový krém s vejcem –

🥗 Salát

INSALATA PANTESCA CON TONNO – pantéský tuňákový salát s vařenými bramborami, cherry rajčaty, kapary, olivami, čerstvou bazalkou a oreganem –

🍝 Pasta

SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE – špagety s hovězím ragù Bolognese připraveným na kořenové zelenině a červeném víně, s bazalkou a sýrem Grana Padano D. O. P. –

TAGLIATELLE CON FILETTO DI MAIALE AL PESTO DI BASILICO, POMODORI SECCHI, PEPERONCINO E PARMIGIANO – tagliatelle s restovanými nudličkami z vepřové panenky, bazalkovým pestem, sušenými rajčaty, chilli papričkami a parmazánem –

GNOCCHI AI QUATTRO FORMAGGI CON NOCI, RUCOLA E PROSCIUTTO CRUDO – bramborové noky v jemné omáčce ze čtyř sýrů, s vlašskými ořechy, čerstvou rukolou a italskou sušenou šunkou Prosciutto Crudo –

🍕 Pizza Napoletana

FOCACCIA CON ROSMARINO, AGLIO E OLIO – pizza chléb s česnekem, rozmarýnem a extra panenským olivovým olejem –

PIZZA MARGHERITA CLASSICA – rajčatové sugo San Marzano, mozzarella fior di latte, čerstvá bazalka a extra panenský olivový olej –

PIZZA NAPOLI – rajčatové sugo z rajčat San Marzano, mozzarella fior di latte, ančovičky, kapary, oregano, bazalka a panenský olivový olej –

PIZZA BIANCA CON PROSCIUTTO COTTO, FUNGHI PORCINI E GORGONZOLA DOLCE – mozzarella fior di latte, Gorgonzola, dušená šunka od kosti, žampiony, sušené oregano a čerstvá bazalka –

🍰 Dezert

Tomatová polévka

Boršč

Zeleninový salát s grilovaným hermelínem a toastový chléb

Spaghetti s tuňákem, rajčatovou omáčkou, cibulí, kapary a olivami

Risotto Vegetariana s čedarem a filírovaným kuřecím prsem (100g)

S Burger (hovězí maso 180g, cibule, zelenina, cheddar, vejce) hranolky

Pizza Salámová (tomatové sugo, mozzarella, papriový salám, paprika)

Pizza Vegetariana-tomato, mozzarella, špenát, brokolice, paprika, kukuřice

Pizza Bambini (smetana, mozzarella, šunka, kuřecí maso, kukuřice)

Pizza Krevetová (tomatové sugo, mozzarella, krevety, cibule, kukuřice)

Cuketovo-lilkový krém

Tradiční boloňské lasagne

Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík, brusinky

Italské risotto Arborio s grilovanou vepřovou panenkou, sušená rajčata, rukola, sýr Gran Moravia

Caesar salát s ančovičkami, slaninou, sýrem Gran Moravia a česnekovými krutony

Moučník týdne: Jahodová Panna Cotta

Gulášová s masem a bramborami

Koprová omáčka s vařeným vejcem, zámecké brambory

Míchaný zeleninový salát se sýrem Haloumi grilovaným v parmské šunce, vinaigrette dresink

Smažený sekaný řízek s cheddarem, bramborová kaše, nakládané okurky

Grilované krůtí prso, batátové hranolky, holandská omáčka

Italský hovězí tataráček se sušenými rajčaty, parmazán, šalotka, bazalková majonéza

Smažený sýr Gouda, vařené brambory, tatarská omáčka

Burger Fondue, houbová omáčka, hranolky

Coleslaw

Lívanečky s borůvkami a zakysanou smetanou

KRÉMOVÁ ČESNEČKA se slaninou a krutony

180g SMAŽENÉ RŮŽIČKY KVĚTÁKU v trojobalu s vařenými petrželovými brambory s máslem a domácí tatarkou

150g HOVĚZÍ LOUPANÁ PLEC NA HOUBÁCH pomalu dušená na slanině s bylinkovou jasmínovou rýží

300g BRAMBOROVÉ HALUŠKY S UZENOU VEPŘOVOU KRKOVIČKOU s dušeným červeným zelím a smaženou cibulkou

STÁLÁ MINUTKOVÁ NABÍDKA TÝDNE:

180g GURMÁNSKÁ PLJESKAVICE se sýrem, opečenými bylinkovými brambory, zeleninovým salátkem a ajvarem

150g JACK DANIELS BURGER s cheddarem, slaninou, okurkou, rajčetem, Jack Daniels dip, hranolkami a tatarkou

150g BURGER S TRHANÝM VEPŘOVÝM, cheddarem, BBQ, kys. okurkou, rajčetem, rukola, hranolkami a tatarkou

250g QUESADILLA S KUŘECÍM MASEM, cheddarem, slaninou, jalapeňos, rajčaty, cibulkou s dipem a hranolkami

150g SMAŽENÝ KUŘECÍ / VEPŘOVÝ ŘÍZEK s vařenými petrželovými brambory / hranolky, citronem a naší tatarkou

150g KUŘECÍ STRIPSY obalované v kukuřičných cornflakes s hranolkami a naší tatarkou

150g SMAŽENÁ NIVA v trojobalu s hranolkami a naší tatarkou

150g SMAŽENÝ SÝR EIDAM v trojobalu s hranolkami a naší tatarkou

Kulajda s hříbky

Krůtí vývar, maso, zelenina, nudle

150g Pečený losos na másle, bramborová kaše, zeleninový salátek

180g Plněné papriky, rajčatová omáčka, houskový knedlík / dušená rýže

150g Moravský vrabec, dušené zelí, mix knedlíků

150g Pečené krůtí stehno na česneku, dušený špenát, bramborový knedlík

150g Vepřový guláš, houskový knedlík

150g Smažený kuřecí / vepřový řízek, bramborový salát / br. kaše, tatarka, okurka

400g Srbské vepřové rizoto, sýr, okurka

140g Smažený sýr, vařený brambor, tatarka

200g Smažený květák, vařený brambor, tatarka

400g Bramborové knedlíky plněné uzeným masem, zelí, cibulka

120g Smažená treska, vařený brambor, tatarka

350g Gnocchi s kuřecím masem a špenátem

Gulášová

Čočka na kyselo, klobása z grilu, vejce, opečená cibulka

Smažený kuřecí řízek, bramborový salát

Lasagne bolognese

Salát s rozpečeným kozím sýrem 100 g, brusinky, hruška, ořechy

Hovězí angus french burger, camembert, čatní, hranolky, majo

0,3l frankfurtská s párkem 1 7 10

0,3l hovězí vývar se zeleninou a zavářkou 1 3 7 9

150g grilovaná vepřová panenka, švestková omáčka, brambory grenaille 1 3 7

250g caesar wrap s kuřecím masem a zeleninou, bramborové hranolky 1 3 4 7 10

150g vepřové nudličky ve smetaně s houbami a pórkem, dušená rýže 1 3 7 9

150g smažené žampióny, vařené brambory, tatarská omáčka 1 3 7 10

100g turnovský red velvet 1 3 7

100g turnovský red velvet+espresso 1 3 7

Čočková s houstičkou 1 3 7

PUB Ranch Burger s volským okem, cibulová majonéza, hranolky 1 3 7 10

Opečená jitrnička a jelito, vařené brambory, kysané zelí 1 7

Filírovaný kuřecí steak po indicku, jasmínová rýže 1 8

Smažené žampiony plněné nivou s mačkanými bramborami a tatarskou omáčkou 1 3 7

Gulášovka 7

180g Plněný paprikový lusk v rajské omáčce, houskový knedlík/rýže 1 3 7

150g Vepřový katův šleh, hranolky 1 3 7

150g Smažená vinná klobása, bramborová kaše 1 3 7

Polévka dle denní nabídky

Katův šleh s bramboráčky

Jitrnice s kysaným zelím a bramborem

Masová pánev s brokolicí a smetanou, podávaná s rýží

Frankfurtská polévka

Masový vývar se zeleninou

Kuřecí Cordon Bleu, tatarská omáčka,

Hovězí plec na žampionech,

Francouzské brambory s trhaným vepřovým masem, kyselé okurky

Rajčatová salsal Pico de Gallo, grilované tofu,

Burger dne: Mamma Mia burger -Domácí bulka, bazalková majonéza, rukola, hovězí chuck roll, mozzarella, sušená rajčata,

FAZOLOVÁ POLÉVKA S UZENÝM MASEM(9)

LINGUINE S HOVĚZÍ SVÍČKOVOU, CHILLI, ČESNEKEM, CHERRY RAJČATY A RUKOLOU(1,3,7)

STEAK Z VEPŘOVÉ KRKOVICE S OPEČENÝMI BRAMBORAMI A SALÁTEM Z ČERVENÉ ŘEPY(12)

TRESKA V RAJČATOVÉ OMÁČCE S KAPARY, OREGANEM A GRILOVANOU KUKUŘIČNOU POLENTOU(4,7,14)

CREMA DE CALABAZA - Krémová polévka z dýně Hokkaido se smetanou, praženými dýňovými semínky a křupavými tortilla proužky / Creamy Hokkaido pumpkin soup with cream, toasted pumpkin seeds and crispy tortilla strips 7

Ensalada • salát • salad:

ENSALADA DE LA CASA CON AGUACATE - Polníček, červené zelí, červený listový salát, rukola, plátky jablka, ředkvičky, avokádo, sezamová semínka, vlašské ořechy, sýr parmezánového typu a octová zálivka / Lamb's lettuce, red cabbage, 7 8 11 12

*** CON POLLO ASADO - s grilovanými kuřecími prsy / with grilled chicken breast 7 8 11 12

Principales • main dishes • hlavní chod:

BURRITO DE TINGA - Velká pšeničná tortilla plněná černými fazolemi, rýží, sýrem Gouda a trhaným kuřecím masem Tinga v chipotle omáčce. Ozdobené zakysanou smetanou, salátem a nakládanou červenou cibulkou / Large wheat tortilla fil 1 7

ENFRIJOLADAS: 3 kukuřičné tortilly plněné náplní dle výběru, zalité fazolovou omáčkou. Ozdobené zakysanou smetanou a balkánským sýrem. Podáváme s rýží / 3 corn tortillas filled with your choice of filling and covered in bean sauce

CON PICADILLO Y CHORIZO - Dušené mleté hovězí a vepřové maso s bramborami, mrkví a hráškem. Ozdobené chorizem a čerstvou červenou cibulkou / Stewed minced beef and pork with potatoes, carrots and peas. Topped with chorizo and fre 7

VEGETARIANAS NOPAL, PAPA Y CEBOLLA - Restovaný nopál, brambory a cibule. Ozdobené nakládanou červenou cibulkou / Sautéed nopales, potatoes and onion. Topped with pickled red onion 7

TACOS: 4 měkké kukuřičné tortilly s náplní dle výběru. Podáváme s černými fazolemi, omáčkou, plátky ředkviček a okurky a limetkou / 4 soft corn tortillas with your choice of filling. Served with black beans, salsa, sliced radish a

TACOS CAMPECHANOS DE BISTEC CON CHORIZO - Restované hovězí maso, chorizo a brambory, ozdobené křupavými škvarky (chicharrón), cibulí a koriandrem / Sautéed beef, chorizo and potatoes, topped with crispy chicharrón crumbs, onion an

TACOS VEGETARIANOS COLIFLOR, CALABACÍN Y PIMIENTO - Restovaný květák, cuketa a paprika. Ozdobené balkánským sýrem a petrželí / Sautéed cauliflower, zucchini and bell pepper. With Balkan cheese and parsley 7

Mrkvový krém se zázvorem a pomerančovou šťávou

Hovězí boršč

Krůtí guláš s batáty, cizrnou a zelenými fazolkami podávaný s rýží

Penne s dýňovou omáčkou podávané s parmezánem