Vrchlabí

Dršťková z kotrče

Hovězí líčka po burgundsku s bramborovou kaší a vídeňskou cibulkou

Pečený šašlik z mletého vepřového masa na jehle s pečenými bramborami a tzatziki

Wafle se zakysanou smetanou a česrtvým ovocem

Krkonošské kyselo s bramborem, vajíčkem a houbami - M

Sojové roštěnky podávané s těstovinami a rozmarýnovou mrkvičkou - VE, M

Buddha bowl - (smetanová cuketa, batátové placičky, tofu v sezamu, čerstvá zelenina, dýňové semínko) VE

Zapečené brynzové brambory s uzeným tofu, podávané s pickles - BZL

Okurkový se zakysanou smetanou, pažitkou a česnekem - BZL

Wrap se sojovým masem, rýží, zeleninou a kari dresingem z tofu - VE

Bezlepkový fit koláč z jáhel s banánem a borůvkami - NOVINKA

Krém z pečeného celeru

Tortilla s kuřecími stripsy, salátek

Gnocchi s trhaným masem a pepřem, parmazán

Mix salátů s mozzarellou, pancettou, olivami a lehkou ovocnou zálivkou

Dršťková polévka

Pórková polévka

Svíčková omáčka hovězí maso houskový knedlík + polévka

Vepřové výpečky houskový knedlík zelí

Plněné bramborové knedlíky uzeným masem zelí cibulka

Boloňské špagety sýr

Kynuté borůvkové knedlíky s tvarohovým přelivem

Smažený hermelín vařené brambory tatarka

Smažený květák vařené brambory tatarka

Vepřový řízek vařené brambory okurka

0, 25/0, 35l Masový vývar se zeleninou, masem a celestýnskými nudlemi (55, -/75, -)

0, 25/0, 35l Špenátový krém s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony (59, -/79, -

0, 35l Chřestový krém s kerblíkovým olejem, sýrovou tyčinkou rozpečenou s prosciuttem a praženými mandlemi (115 Kč)

350/80g Grilovaný sýr hermelín zdobený brusinkami podávný na našem těstovinovém salátu se zeleninou, semínky a bylinkovým dressingem 178, -/195, -

150g Filírované kuřecí prsíčko z grilu podávané s omáčkou s curry, pórkem, mrkví, drcenými arašídy a brokolicí, dušená Basmati rýže 178, -/225, -

350/100g Botta Budha Bowl - mísa čerstvé zeleniny s marinovaný hovězím roastbeefem, pečeným asijským vejcem, edamame boby, řasou wakame, ajvar dipem a bagetkou 178, -/225, -

150g Filírovaná vepřová panenka podávaná s restovanými fazolovými lusky, jemnou smetanovou omáčkou se zeleným pepřem a pečenou bramborou s česneko-bylinkovým tvarohem 188, -/235, -

Extras:

250/125g „Burrata“ (italský čerstvý sýr) podávaná s bazalkovým pestem, olivovým olejem, čerstvými rajčaty, piniovými oříšky a rozpečené italské pečivo (255 Kč)

350/150g "Letní salát" - filírované kachní prsíčko na salátu s malino-citrusovým dressingem, sýr Brie, čerstvé ovoce, ořechy, krutony (315 Kč)

150g Matjesy "po našem"- mladé sleďové filety na jablečno-fenyklovém salátku s okurkou a Créme fraiche, marinovaná cibulka, pečené Grenaille (275 Kč)

350g Vepřový "Texas" steak s kostí z grilu na pečených bramborách s cuketou, stříbrnými cibulkami, sýrem Raclette, cornichons a sušenou šunkou (385 Kč)

200g Filírovaný hovězí Rump steak na grilované zelenině přelitý teplým čedarovým krémem s papričkami Jalapeňo, naše kořeněné „nachos“ s javorovým sirupem, slaninovým chutney a cibulkou (545 Kč)

Naše „Pavlova“ s čerstvým ovocem, mangovým pyré, šlehačkou a mandarinkovým sorbetem 185, -

Frankfurtská s uzeným tempehem a bramborami (6, 9)

Gratinované smetanové brambory s rozmarýnem a glazovanou baby karotkou (7, 10)

Domácí jablečné knedlíky z tvarohového těsta, strouhaný tvaroh se skořicí (1, 3, 7)

Špaldové kernotto s restovanou zeleninou, pražená semínka, mrkvový salátek (1, 9)

Kuřecí vývar s masem, zeleninou a nudlemi

Italská minestrone s klobásou

Hotová jídla:

250g Bryndzové halušky s restovanou cibulkou a slaninou

150g Kuřecí tikka masala, jasmínová rýže / hranolky

150g Segedínský guláš, houskový knedlík

150g Holandský řízek, jemná bramborovo máslová kaše, znojemská okurka

250g Trautenberkův domácí bramborák plněný pikantní zeleninovo masovou pochoutkou alla katův šleh

Nabídka týdne:

150g Hovězí líčka v úpravě sous vide na portském víně s kořenovou zeleninou podávaná na bramborovém pyré

Minutková nabídka:

250g Caesar salát (kousky kuřecích prsíček, římský salát, krutony, ančovičky a česnek)

150g Krakonošův oheň, steak z vepřového karé, nebo krkovice v pikantní cibulovo smetanové omáčce, naše bramboráčky

250g Hovězí burger (Farma Basařovi) s restovanou cibulkou, cheddarem, slaninkou, čerstvou zeleninou, BBQ omáčkou a hranolky