KREVETOVÁ OCHUTNÁVKA
3 ks 295,–grilované tři druhy krevet, speciální omáčky, caponata
a domácí chleba
KREVETY BLACK TIGER Á LA BORDEAUX
6 ks 465,–krevety black tiger, silná omáčka z červeného vína, kořenová zelenina s houbami,
pyré z pečené dýně, křen a tomatový crumble
ČERVENÉ KREVETY Z MOZAMBIKU & BEURRE BLANC
3 ks 590,–grilované celé krevety s omáčkou z červeného pomeranče, domácí hořčicové
spätzle, houbové ragout a mesclun s mrkvovým vinaigrettem
ARGENTINSKÉ KREVETY & TOMATILLO
5 ks 485,–argentinské celé červené krevety, pyré ze zelených oliv a tomatilla, španělská
kaparová emulze, crocquant z okurek a ořechů a chorizo papír
KREVETY VANNAMEI FLAMBOVANÉ STARÝM KOŇAKEM
6 ks 435,–krevety lehce zauzené v naší udírně, flambované starým koňakem, brandade z tresky,
bisque omáčka a restovaná jablka se skořicovým mousseline
