Dnes: 11:30 – 23:00
- Pondělí: 11:30 – 23:00
- Úterý: 11:30 – 23:30
- Středa: 11:30 – 23:30
- Čtvrtek: 11:30 – 00:00
- Pátek: 11:30 – 00:00
- Sobota: 11:30 – 00:00
- Neděle: 11:30 – 23:00
- Polévky
- Předkrmy
- Mušle
- K mušlím
- Ústřice
- Saláty
- Pečivo
- Masa a ryby
- K pivu a do ruky
- Dezerty a zmrzlina
Poslední aktualizace: 07.01.2022
Polévky
- bisque z langustýnek 0. 25 l polévka ze skeletů langustýnek, rajčat, šafránu, bílého vína a smetany, podávaná s ocáskem krevety, shellfish aioli emulzí a grilovanými slávkami165 Kč
- gratinovaná cibulová polévka silná cibulová polévka ze Savojských Alp s kapkou suchého cherry, gratinovaná se sýrem white cheddar129 Kč
Předkrmy
- půl tuctu zapečených šneků šneci vaření v hovězím vývaru se zeleninou a s bylinkami, zapečení s česnekovo-bylinkovým máslem s petrželí a šalotkou215 Kč
- pot-au-feu z krevet pánev podzimní zeleniny a stročky v krémovém fumetu, grilované krevety vannamei a konfitovaný žloutek310 Kč
- fideuá z kalamár restované kalamáry, sépiové těstoviny, domácí polosušené cherry tomaty, olivy taggiasca, chorizzo a vadouvan drobení299 Kč
- terina z kachních foie gras presovaná kachní foie gras, marinovaná žlutá řepa, želé z černého rybízu, květáková brioška a pyré z jablek Granny Smith330 Kč
- hovězí tatarák hovězí tatarák s lanýžem a majonézou podávaný se smaženými domácími hranolky Bruxx a pošírovaným vejcem295 Kč
- grilovaná kachní foie gras grilovaný tranche z kachních foie gras, švestky v Armagnacu, pražené lískové ořechy, fermentované červené zelí a omáčka z portského vína345 Kč
- smažená žabí stehýnka smažená stehýnka v česnekové strouhance, pastiňákové pyré a rukolová pěna245 Kč
Mušle
- slávky na bílém víně 800g mušle připravené se šalotkou, řapíkatým celerem, suchým bílým vínem, máslem a petrželovou natí340 Kč
- slávky Bruxx 800g mušle připravené s česnekem, karotkou, slaninou, šalotkou, rajčaty, pivem Hoegaarden White, creme fraîche, s hořčicí z Gentu, černým pepřem a petrželovou natí360 Kč
- slávky Tin Tin 800g mušle připravené s červenou curry pastou, zázvorem, arašídovým olejem, kokosovým mlékem, koriandrem, citronovou trávou, chilli papričkou a kafírovými listy – doporučujeme s jasmínovou rýží370 Kč
- slávky fourme d'ambert 800 g mušle připravené s šalotkou, jablkem, bílým vínem, modrým sýrem, smetanou, máslem a petrželovou natí350 Kč
- zauzené slávky marini?re 800 g mušle připravené s šalotkou, česnekem, řapíkatým celerem, tymiánem, zauzeným vývarem, smetanou, máslem a petrželovou natí340 Kč
- slávky s houbami 800 g mušle připravené s šalotkou, česnekem, bílým vínem, smetanou, sezónními houbami, máslem a petrželovou natí340 Kč
K mušlím
- smažené hranolky Bruxx 200g naše domácí belgické hranolky smažené v hovězím loji a podávané s domácí majonézou z olivového oleje109 Kč
- čerstvá domácí bageta 100g sáček s naší domácí bagetou39 Kč
- jasmínová rýže 100g prémiová thajská rýže s vůní jasmínu připravená ve speciálním hrnci na rýži46 Kč
Ústřice
- Ústřice podáváme na ledu s citronem a sladko-kyselým vinaigrettem z červené cibule nebo zapečené v úpravě „ROCKEFELLER“ s listovým špenátem, česnekem, petrželovou natí, křupavou strouhankou, máslem a sýrem.
- Fine de claire / velikost 2 Ústřice typu Les Fines de Claires z ostrova Marennes-Oleron jsou perfektní volbou pro všechny kdo se přiklání k méně masitým ústřicím. Tyto ústřice jsou do kultivovány v mělkých jílových rybnících, kde si na rozdíl od ústř
- huîtres fraîches čerstvé ústřice 1 ks110 Kč
- huîtres gratinées zapečené ústřice 1 ks115 Kč
- normandy / velikost 2 Tyto normandské ústřice dokončují svůj růst v celosvětově známé holandské oblasti Yerseke. Davy labužníků láká nejen možnost vidět proces kultivování zdejších ústřic, ale i jejich ochutnávka pod dohledem špičkových odborníků
- huîtres fraîches čerstvé ústřice 1 ks120 Kč
- huîtres gratinées zapečené ústřice 1 ks125 Kč
- irish royale / velikost 2 Oblast Waterford na jižním pobřeží Irska je známá svými jemnými ústřicemi, mezi něž se řadí i Royale se svou specifickou chutí připomínající sladkou smetanu, čerstvé mandle a mořské řasy
- huîtres fraîches čerstvé ústřice 1 ks125 Kč
- huîtres gratinées zapečené ústřice 1 ks130 Kč
Saláty
- salát Bruxx 300g salátové listy s ardenskou šunkou, zauzenými kachními prsy, kachními Foie Gras, mangem a vinaigrettem z lískových ořechů a vinného octa Moscatel295 Kč
- salát s uzeným mečounem 300g listy jarních salátových listů, tence krájený uzený mečoun, čerstvý ředkvičky, červené radichio a vinaigrette ze šťovíku245 Kč
Pečivo
- sáček našeho pečiva 100g u nás pečená bageta a domácí chléb39 Kč
- sáček našeho pečiva s máslem 100g u nás pečená bageta, domácí chléb a máslo49 Kč
Masa a ryby
- divoké krevety a slávky bouchot na pánvi pečené divoké krevety se slávkami bouchot Mont-Saint-Michel, omáčka ? la americaine a divoká brokolice430 Kč
- rybí mísa pro 2 osoby v celku grilovaná pražma královská a mořský vlk s česnekem, pečené celé krevety, kalamáry, slávky, pečené brambory a pak choy s citronem
- grilovaný tuňák žlutoploutvý tuňák ze Srí Lanky, královská hlíva v limetkovém másle, topinambury a fenyklový salát s yuzu480 Kč
- chobotnice a vepřový bok grilovaná chobotnice a lisovaný vepřový bok, grilované batáty, bruselská kapusta a omáčka diable455 Kč
- pečený jelení ořech pomalu pečený jelení ořech s bourbonem, krémová kukuřice s jalovcem a sušeným žloutkem, silná omáčka s jedlými kaštany a červenou řepou385 Kč
- pečené lutyšské koule lutyšská specialita z mletého telecího a vepřového masa podávaná s omáčkou ze švestkovo-jablečných povidel a telecí šťávy, hranolky Bruxx a malý salát s majonézovým dresinkem309 Kč
- kohout na červeném víně dušený kohout s bylinkami, kořenovou zeleninou a červeným vínem, podávaný s bramborovým pyré, doplněný pečenou karotkou, slaninou, tuřínem a šalotkou355 Kč
- ravioli s červenou řepou domácí ravioli plněné pečenou červenou řepou a ricottou, pomerančový vinaigrette a pražená jádra vlašských ořechů255 Kč
K pivu a do ruky
- selekce sýrů 100g výběr belgických a francouzských sýrů dle denní nabídky s pošírovanými švestkami a mandlí185 Kč
- fish & chips 150g smažená treska v panco strouhance, hráškové pyré, výhonky, domácí hranolky a studená omáčka gribiche295 Kč
- french apple burger 200 g burger z hovězího masa, domácí kečup, salátové listy, uzená jablka, plísňový sýr Remberter, sladkokyselá cibule a hranolky Bruxx s majonézou265 Kč
Dezerty a zmrzlina
- naše vitrína vyberte si z naší vitríny domácí dorty, koláče a ručně dělané pralinky z nejjemnější belgické čokolády Callebaut
- čokoládový řez řez z belgické čokolády Callebaut, slaný karamel, domácí vanilková zmrzlina s kardamonem a čerstvé maliny159 Kč
- lutyšská vafle čerstvě pečená lutyšská vafle s čokoládovou omáčkou, jahodami, šlehanou smetanou a domácí karamelovou zmrzlinou162 Kč
- krém brulee pistáciový pálený krém, doplněný křupavým kokosem a domácím kokosovým sorbetem149 Kč
- kokos a mučenka krémový kokosový ořech, karamelizovaný kořeněný ananas a domácí mučenková zmrzlina159 Kč
- zmrzlina a sorbety domácí zmrzlina a sorbety dle denní nabídky, vyrobené naším šéfcukrářem49 Kč
Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.
