Mladá Boleslav meníčka, denní menu, obědy, polední menu, restaurace

0, 3l mexická

Denní menu

Mexická + 150g smažené rybí filé, bramborová kaše, citrón

Doporučujeme / doba přípravy min 20

200g plněná kuřecí kapsa chřestem a mozzarellou, pažitkové šťouchané brambory

320g špagety s chřestem a šunkou jamón serrano, medvědí pesto

Hlavní jídla

150g hovězí plzeňský chilli guláš, naše bramboráčky

150g vepřová plec na paprice, houskové knedlíky

150g zbojnická vepřová játra, rýže

280g francouzské brambory, červená řepa

150g kuřecí medailonky s restovanými žampiony, vařené brambory

Vepřový kostky na rajčatech s rýží

Pelmeně se zakysanou smetanou a máslem

Fazolový guláš se zapečenou bagetkou

Vepřová panenka na zeleném pepři, krokety

Smažený sýr, tatarka, hranolky

Smažený hermelín, hranolky

Smažené žampiony, hranolky

Smažené tvarůžky, hranolky

Salát s kuřecím masem a parmazánem

Halušky se zelím a uzeným, kyselá okurka

Holandský řízek, vařené brambory, jogurtový dip

Vepřová pečeně po srbsku, jasmínová rýže

Penne těstoviny s kuřecím masem a smetanovým špenátem

čočka na kyselo, uzená krkovice, kyselá okurka

Smažený sýr, vařené brambory, tatarská omáčka

Medovník

Restaurace rychta kosmonosy

úterý 23. 4. 2024

Denní menu:

120g segedínský guláš, houskový knedlík

0, 2l malinovka

Hotová jídla:

150g segedínský guláš, houskový knedlík

150g kuřecí špíz, hranolky, pikantní dip

200g zeleninové rizoto sypané sýrem

300g plněné br. knedlíky uzeným masem, zelí, cibulka

Seznam alergenů, naleznete u obsluhy

Hotová jídla po-pá 10:30 – 15:00 minutky, steaky, pizza od 15:00

Nabídka šéfkuchaře : (minimální doba přípravy 25-30 minut)

80g tatarák z tuňáka na pórkovém dipu se zakysanou smetanou, opečené toasty

450g jehněčí kolínko marinované v bylinkách pečené s česnekem a cibulí, bramborové zlaťáky, špenát

200g filírovaný flank steak s omáčkou z pečených paprik a česneku, parmazánové brambůrky

350g caesar salát (římský salát, 150g kuřecí prsíčko, ančovičkový dresink, parmazán, krutony)

200g vepřová panenka (sous-vide) protknutá rozmarýnem, gratinované brambory

200g kuřecí steak na provensálských bylinkách s lehkým zeleninovým salátem, vinaigrette zálivkou z pomeranče, náš domácí bílý chléb

200g steak z vepřové kotlety s hříbkovou omáčkou, steakové hranolky, malý listový salátek

400g pečené koleno bez kosti na černém pivu, hořčice, křen, kyselá okurka, chléb

600g pikantní masitá žebra, zeleninový salátek, čerstvý chléb

Hotová jídla: (podáváme do 14:30 hod) jídla označená „*“ = minutková příprava

*350g kukuřičné tacos se zeleninou a kuřecím masem

Menu: 0, 3l slepičí vývar s bylinkovým kapáním, 250g uhlířské špagety sypané sýrem

250g uhlířské špagety sypané sýrem

130g moravský vrabec s bramborovými knedlíky a špenátem

130g hovězí vařené s dušenou mrkví a vařenými bramborami

130g kuře na červeném kari s dušenou rýží

150g smažený holandský řízek s bramborovou kaší a kyselou okurkou

Specialita: 250g špagety s kuřecím masem, pestem a sýrem gran biraghi

Dezert: palačinka s lesním ovocem a šlehačkou

Svíčková omáčka se seitanem a celozrnným špaldovým knedlíkem + řepa ala brusinky

Kuřecí prsíčka s kešu, rýže

Kuřecí prsíčka v zeleném kari

Kuj tiv

150g vepřová plec s omáčkou z lesních hub a houskovým knedlíkem/těstovinou

150g kuřecí řízečky v parmazánové strouhance s bramborovou kaší a okurkovým salátem

čočka na kyselo s pečenou klobásou, sázeným vejcem a restovanou cibulkou

150g vepřová játra na cibulce a slanině s dušenou petrželovou rýží

150g francouzská bageta s trhaným masem v bbq omáčce se sázeným vejcem, slaninou a chedarem, míchaný salát

180g smažený kuřecí řízek s vařeným bramborem a kyselou okurkou

180g smažený vepřový řízek s vařeným bramborem a kyselou okurkou

150g smažený sýr s hranolky a tatarskou omáčkou

120g caesar salát s kuřecím masem, slaninou, krutónky, parmazánem a bylinkovou bagetou

100g čerstvé spaghetti s česnekem, vepřovou panenkou a hříbky sypané parmazánem a čerstvou rukolou

100g čerstvé tagliatelle s kuřecím masem, sušenými rajčaty a parmazánovou omáčkou

100g carpaccio z hovězí svíčkové na rukole s hoblinkami parmazánu a bylinkovou bagetou

150g smažený karbanátek s bramborovou kaší, salát coleslaw

150g katův šleh s domácími bramboráčky

150g kuřecí steak s fazolovými lusky s cibulí, pepřové demi glace

300g tagliatelle s kuřecím masem, listovým špenátem a smetanou

Menu 1. palačinka plněná kuřecím masem, listovým špenátem a žampiony, gratinovaná modrým sýrem

Menu 2. smažený vepřový řízek z pečeně s bylinkovou solí, bramborová kaše, zelný salát s mrkví, okurka

Menu 3. štěpánská hovězí pečeně s vajíčkem, dušená rýže nebo houskové naše knedlíky

Moučník: čokoládový dortík s višněmi a karamelem

Vepřové kostky na žampionech, dušená rýže/houskový knedlík

Maďarský guláš s bramboráčky

šunkofleky s uzeným masem a vejci, okurkový salát

Vepřová krkovička na grilu, opečený brambor, obloha

Pikantní masová směs s bramboráčky

Milánské špagety, sypané sýrem a rukolou

Kuřecí steak na grilu, bramborová kaše, hříbková omáčka

Smažený holandský řízek, bramborový salát, okurka

Smažený kuřecí řízek, bramborová kaše, okurka

Variace smažených řízků, bramborový salát, citron

Vepřové medailonky na grilu, smažené hranolky, ďábelská omáčka

Krém z pečené dýně se smetanou, krutony a pistáciovými oříšky (bezlepková varianta bez krutonů*)

„gnocchi ai quattro formaggi“ - naše bramborové gnocchi, gorgonzola dolce, ricotta, mozarella fior di latté, smetana, vlašské ořechy, rukola a parmazá...

Fettuccine/pappardelle s naším bazalkovým pestem, sušenými rajčátky, vlašskými ořechy a parmazánem

Fettuccine/pappardelle s naším rajčatovým pestem, čerstvými cherry rajčátky a mozzarellou fior di latté

I. bramborové noky se schwarzwaldskou šunkou a žampiony ve smetanové omáčce

I. pečená sekaná s bramborovou kaší a okurkovým salátem

I. tatranské kuře

120g myslivecká hovězí pečeně, vařená rýže

2ks smažené párky ve vinném těstíčku, bramborová kaše, kyselá okurka

*200g grilovaná krkovice s pikantní cibulí, hranolky

A: rozlítaný španělský ptáček, houskové knedlíky

B: vepřové kousky na smetaně, houskové knedlíky

D: rizoto s kuřecím masem a zeleninou, sýr, okurka

Hovězí guláš s cibulkou, houskový knedlík

španělský ptáček, dušená rýže

Vepřové maso na česneku, bramborový knedlík, špenát

Moravský vrabec, bramborový knedlík, dušené zelí

Sekaná pečeně, bramborový salát, okurka

Mexické fazole, chléb

Kuřecí směs po čínsku, smažené hranolky

Vepřové nudličky s nivou a žampiony, vařené těstoviny

Pečené kuřecí stehno na divoko, šťouchaný brambor

Tvarohové knedlíky s kousky jahod, strouhaný tvaroh, máslo

Smažený vepřový řízek, vařený brambor

Smažený holandský řízek, bramborová kaše

Rukolový salát s cizrnou, dýní, řeckým sýrem, semínky a tahini

Hamburger (žampionovo-quinoová placka, avokádo, rajče, gouda, salát a bazalkové pesto + batátové hranolky s česnekovou majonézou

150g javořické párky, čočka na kyselo, okurka

Nabídka:

150g

Hovězí ragú na víně, houskový knedlík

290g

Starosedlácké špecle uzeným a zelím

150g

Těstoviny ala bern (kuřecí prsa, tři druhy sýra, smetana) 145

150g

Vepřové koleno ala bažant, bramborový knedlík, špenát

150g

čevabčiči, vařený brambor, hořčice, cibule, tatarka

Bylinkové tofu s květákem, kokos. mléko a rýž. nudle s tarhoňou.

Strouhaná mrkev.