Dnes: 11:00 – 22:00
- Pondělí: 11:00 – 23:00
- Úterý: 11:00 – 23:00
- Středa: 11:00 – 23:00
- Čtvrtek: 11:00 – 23:00
- Pátek: 11:00 – 23:00
- Sobota: 11:00 – 23:00
- Neděle: 11:00 – 22:00
- Předkrmy
- Polévky
- Saláty
- Těstoviny a risotto
- Speciality z pece x-oven
- Ryby
- Steaky
- Ochucení steaků
- Přílohy
- Dezerty
Poslední aktualizace: 01.11.2024
Předkrmy
- Hovězí tataki - zprudka opečená hovězí svíčková marinovaná v sojové omáčce a zázvoru balená v řase Nori, servírovaná s Yakitori omáčkou, houbami Enoki a koriandrem 2, 4, 6, 11, 14265 Kč
- Pečená marinovaná řepa - pomalu pečená žlutá, červená a pruhovaná řepa Chioggia marinovaná v balzamickém octu a medu, servírovaná se šlehaným kozím sýrem a ořechovou drobenkou 1, 7, 8175 Kč
- Tartar z kachních prsou sous-vide - lehce zauzená kachní prsa upravená v sous-vide doplněná červenou řepou, lanýžovou majonézou, čerstvým křenem, sušeným strouhaným žloutkem, čerstvě mletým pepřem a řeřichou, pečené máslové topinky 1, 3, 7198 Kč
- Krevety v tempuře 4 ks - čerstvě smažené tygří krevety v japonském těstíčku, servírované s jemnou omáčkou z wasabi a kaviárem z létajících ryb *2, 4, 6, 7228 Kč
- Marinovaný tuňák - filet ze žlutoploutvého tuňáka marinovaný v citrónové trávě, zázvoru, limetových listech a rýžovém octu, zprudka opečený servírovaný s marinovaným kumquatem, pečeným černým sezamem a ovocnou omáčkou 4, 6, 11245 Kč
- Foie gras Torchon - jemná terina z bílých francouzských kachních jater servírovaná s pošírovanou hruškou v červeném víně doplněná čerstvě pečenými krutony z briošky 1, 3, 7, 12345 Kč
- Hovězí carpaccio - tenké plátky vyzrálého hovězího servírované s bazalkovým pestem, sušenými tomaty, rukolou, rajčatovou majonézou s parmazánem a chlebovým krokantem 1, 3215 Kč
- Variace předkrmů - krevety v tempuře, Foie gras Torchon, pečená marinovaná řepa 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 12278 Kč
Polévky
- Consommé z bažanta - silný vývar z bažanta, kořenové zeleniny a kapky portského vína servírovaný s domácí raviolou se zeleninou a masem 1, 3, 995 Kč
- Podještědská kulajda - jemná polévka se smetanou, opečenými liškami a konfitovanými bramborami doplněná ztraceným vejcem a čerstvým koprem 1, 3, 7, 995 Kč
Saláty
- Caesar salát - salát little gem, pikatní dresink s ančovičkami, pětiminutové vejce, křupavá slanina, krutony, sýr parmazán * 1, 2, 3, 4, 7, 10
- - s krůtím steakem 80 g258 Kč
- - s krevetami 80 g275 Kč
- Beef and mushrooms salad - tenké plátky hovězího Top blade s čerstvým rozmarýnem a zeleným pepře pečené na olivovém oleji servírované na rustikálním restovaném salátu z pečené barevné řepy, restované královské hlívy, čerstvé houby Shiitaké a žampiony doplněné pečenou dýní a balza325 Kč
Těstoviny a risotto
- Linguine Aglio Olio e Peperoncino - čerstvé tenké italské těstoviny s restovaným česnekem, chilli papričkou, doplněné petrželkou, extra panenským olivovým olejem a sýrem parmazán *1, 3, 7225 Kč
- - s hovězím carpacciem298 Kč
- Fusilli tagliatta - čerstvé italské těstoviny s plátky hovězí svíčkové s rozmarýnem a zeleným pepřem, doplněné sušenými tomaty, rukolou a sýrem parmazán *1, 3, 7325 Kč
- Strozzapreti con Pomodoro e Tonno - ručně vyráběné italské těstoviny s čerstvým tuňákem, omáčkou z tomatů a bazalky, česneku, chilli, černých ligurských oliv, rukolou a křupavou chlebovou pangritátou 1, 3, 4318 Kč
- Tagliatelle al Gorgonzola e pera - čerstvé italské těstoviny s krémovou omáčkou ze sýra Gorgonzola, se smetanou, hruškou a ořechy 1, 3, 7, 8285 Kč
- Risotto con Funghi e Tartufo - italské risotto z prémiové rýže Vialone nano s čerstvými houbami Shiitaké, královskou hlívou, sušenými hříbky, liškami a šalotkou, doplněné máslem z bílých lanýžů a sýrem parmazán 7, 9315 Kč
Speciality z pece x-oven
- Poké bowl - Tradiční havajský pokrm s vařenou sladko- kyselou sushi rýží, avokádem, mangem, marinovaným zázvorem, wakame řasou, koriandrem, čerstvou zeleninou a sezamem *2, 4, 6, 8, 9, 11, 12, 14
- - s restovanou hovězí svíčkovou 100 g a omáčkou Yakitori355 Kč
- - s grilovanými tygřími krevetami 100 g s omáčkou Ponzu345 Kč
- - s čerstvým tuňákem 100 g s omáčkou Ponzu385 Kč
- Supreme z perličky - prsíčko z „divokého kuřete“ upravené Sous-vide s máslem a tymiánem dogrilované do křupava na dřevěném uhlí, plněné kaštanovou nádivkou, servírované se zeleninou ratatouille, lanýžovou omáčkou a gratinovanými brambory se smetanou 1, 3, 7, 9425 Kč
- Grilované jehněčí kotlety - nejjemnější novozélandské jehněčí provoněné bylinami servírované s jehněčí šťávou, masovo-kapustovou kroketou a naším bramborovým pyré 1, 3, 7, 9, 12545 Kč
- Grilovaný dančí hřbet - steak z dančího hřbetu marinovaný v jalovci a koňaku servírovaný s pyré z pečené dýně Hokaidó ze Svijan od pana Jedličky, brusinková omáčka, grilovaná královská hlíva 7565 Kč
- Beef BBQ burger 180g - grilované vyzrálé hovězí, bulka z Honzíkovy pekárny, mix salát, majonéza, křupavá slanina, čedar, BBQ omáčka, hranolky *1, 3, 7, 10335 Kč
- Svíčková na smetaně 200g - pomalu pečený vyzrálý hovězí váleček provoněný farmářským špekem a bylinami, kořenovou zeleninou a smetanou, domácí karlovarské knedlíky, brusinky, citron 1, 3, 7, 9, 10298 Kč
- Pečené hovězí žebro 400g - speciální řez z hovězího žebra pečené s kostí na kořenové zelenině, s česnekem, medem a bylinách dogrilované na dřevěném uhlí servírované se silnou šťávou, glazírovanou zeleninou, žampiony a bramborami Grenaille 1, 7, 9, 10, 12385 Kč
Ryby
- Ryba dle denní nabídky - nabízíme Vám čerstvé ryby v závislosti na sezóně a možnostech dodavatelů, obsluha Vám bude ryby ráda prezentovat.
- Grilovaný filet ze sumce 180g - filet z říčního sumce grilovaný na dřevěném uhlí servírovaný s koprovou omáčkou, opečenými zámeckými brambůrky Grenaille a bylinkovou salsou 1, 4, 7, 9398 Kč
- Grilovaný filet z tuňáka 180g - filet z tuňáka v kvalitě sashimi grilovaný na dřevěném uhlí servírovaný s omáčkou Ponzu 4, 6, 8, 11525 Kč
Steaky
- Steak z našeho vyzrálého masa na kosti 100 g175 Kč
- Filet Beef Steak 200g - steak ze svíčkové plemene Black Angus, maso je jemné, šťavnaté a obsahuje málo tuku558 Kč
- - každých dalších 100g274 Kč
- Top blade steak 200g - šťavnaté a křehké maso z hovězí loupané plece395 Kč
- - každých dalších 100 g189 Kč
- Entrecôte z jihoamerických býků 200g - chuťově výrazné a šťavnaté, lehce prorostlé398 Kč
- - každých dalších 100 g199 Kč
- Grilovaná vepřová Pluma 250g - jedinečná partie z krku španělských vepříků grilovaná na dřevěném uhlí s rozmarýnem365 Kč
- Grilované kachní prso 200g - steak z kachního prsa marinovaný v medu a rozmarýnu grilovaný dokřupava na dřevěném uhlí325 Kč
Ochucení steaků
- Café de Paris - máslovo-bylinková omáčka *4, 7, 1055 Kč
- Demi glacé - s čerstvým zeleným pepřem *7, 955 Kč
- Omáčka Daveś fiery - s marinovanou chilli papričkou *755 Kč
- Lišková omáčka *7 7955 Kč
- Omáčka s Foie Gras - Demi glacé s lanýžovým máslem a bílými opečenými játry 7, 9185 Kč
- Domácí tatarská majonéza - se šalotkou, okurkou, dijonskou hořčicí a kapari *3, 1055 Kč
Přílohy
- Domácí hranolky65 Kč
- Zámecké brambory Grenaille pečené na másle s pažitkou *755 Kč
- Bramborové pyré *775 Kč
- Bylinková bageta *1, 775 Kč
- Gratinované brambory se smetanou a rozmarýnem *765 Kč
- Fazolové lusky na slanině65 Kč
- Pyré z pečené dýně Hokkaidó *765 Kč
- Grilovaná sezónní zelenina 150g75 Kč
- Pečená řepa na másle *748 Kč
- Bruselská kapusta se slaninou a smetanou *765 Kč
Dezerty
- Tranches d'ananas - jemné plátky ananasu plněné mascarpone krémem, doplněné jahodovou omáčkou a strouhanou bílou čokoládou *7155 Kč
- Gelato alla vaniglia con cioccolato - hrouda vanilkové zmrzliny s pistáciemi přelitá horkou mléčnou čokoládou *7, 8155 Kč
- Fondant au chocolat - pečený fondant z hořké prémiové belgické čokolády, servírovaný s omáčkou z višní, a vanilkovou zmrzlinou158 Kč
- Créme brulée - tradiční francouzský smetanový krém s pálenou třtinovou krustou a čerstvou vanilkou z Tahiti145 Kč
- Výběr z francouzských a italských sýrů - výběr z vyzrálých sýrů doprovázený domácím ovocným chutney, akátovo-lanýžovým medem, hroznovým vínem a karamelizovanými ořechy *7, 8258 Kč
- Výběr zmrzlin - připravili jsme pro Vás nabídku prvotřídních zmrzlin a sorbetů z regionální gelaterie „Gelato della Vita“ čokoládová, pistáciová, jahodová zmrzlina a citronový a mango sorbet 7855 Kč
- Rozebraný štrúdl - tradiční dezert v netradičním provedení, horká pečená jablka, skořicové crostini z listového těsta, rumovo-hrozinková zmrzlina, ořechová drobenka, vanilkový krém145 Kč
Nabídka v restauraci se může lišit. Menicka.cz negarantují dostupnost jídel či cen zde uvedených. Děkujeme za pochopení.
