1. 200g | Angus hovězí sekaný „Hacksteak" ve slanině | whiskey omáčka se zeleným pepřem smažená bramborová terina | zelené fazole

1. Fraisier | jahody | žloutkový krém | vanilka

2. 150g | Trhané jehněčí kolínko na grilovaném chlebu | jalovcová šťáva | salsa verde s mátou | šťouchaný hrášek balkánský sýr | salát z grilované zeleniny | dresink z bílého Balsamico

3. Prosciutto & pečené broskve | cuketová placka sýr s bílou plísní | rukola | medovo-hořčičný dresink

4. Bramborové knedlíčky, restované lišky Enoki houby v tempuře | restovaný špenát | brynzová omáčka

5. Spaghetti s pestem Genovese | piniové oříšky | bazalka Peccorino | Grana Padano | salát z grilované zeleniny dresink z bílého Balsamico

POLÉVKY ----------------------------------

Chlazená z máslové dýně | kokosové mléko | kuřecí maso | zázvor | koriandr | limetka |

Kulajda | lišky | pošírované vejce | brambory | kopr | vídeňská šalotka |

HLAVNÍ JÍDLA ----------------------------------

Angus hovězí sekaný „Hacksteak“ ve slanině | 200g | whiskey omáčka se zeleným pepřem | smažená bramborová terina | zelené fazole

Trhané jehněčí kolínko na grilovaném chlebu | 150g | jalovcová šťáva | salsa verde s mátou | šťouchaný hrášek | balkánský sýr | salát z grilované zeleniny | dresink z bílého Balsamico

Prosciutto & pečené broskve | cuketová placka | sýr s bílou plísní | rukola | medovo-hořčičný dresink

Bramborové knedlíčky, restované lišky | Enoki houby v tempuře | restovaný špenát | brynzová omáčka

Spaghetti s pestem Genovese | piniové oříšky | bazalka | Peccorino | Grana Padano | salát z grilované zeleniny | dresink z bílého Balsamico

Telecí řízek z květové špičky | 150g | smažený na přepuštěném másle | lehký bramborový salát | jogurt | jablko | řapíkatý celer | ředkvička | kyselá okurka

Z GRILU ----------------------------------

Pljeskavica z hovězího krku se sýrem Gouda | 200g | salát ze špičatého zelí |

Krkovice z přeštického vepře | Česko | 300g |

Rib Eye | steak z vysokého roštěnce | Argentina | 400g |

Tenderloin | steak ze svíčkové | česká farma | 200g |

Flap steak | 250g | Argentina |

Chobotnice | Španělsko | miso glazé | 200g |

Špíz z jelení svíčkové | Česko | 200g |

Naše Salsiccia s vyzrálým sýrem Provolone piccante | 200g |

Veganský Tenderloin steak | 200g |

Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými topinambury, grilovanou dvoubarevnou řepou a broccolini. Všechny přílohy jsou vegetariánské.

BURGER & SALÁTY ----------------------------------

Pljeskavica Burger | 200g | hovězí krk | stařená Gouda | lilková marmeláda | čipotlová majonéza | mladý špenát | bramborová bulka | salát ze špičatého zelí | pečené Grenaille

Salát Gočár | římský salát | paprika | zelené fazole | ředkvičky | tapenáda z kalamata oliv | vejce na hniličko | kapary | šalotkový dresink

Salát Bon Repos | jemné salátové listy | jahoda | vodní meloun | sýr feta | polosušené soudkové rajče | balzamiková redukce | pražená slunečnicová semínka | dresink z pečených jahod

CHUŤOVKY ----------------------------------

Studené degustační prkénko ŠPORK pro 2 osoby | hovězí tatarák s ančovičkou | 100g | naše paštika | 100g | ovocný chléb s ořechy | ředkvička | semínkové krekry | dip z pečených paprik, rajčat a mandlí

Hovězí tatarák | 100g | žloutkový gel | okurky | cibule | ančovičky | hořčičná semínka | uzená paprika | grilovaný chléb

Sýry z Biofarmy Krasolesí | 150g | plísňový kravský sýr v popelu | vyzrálý kravský horský sýr | svatojánské ořechy | broskvové chutney | naše semínkové krekry

DEZERTY ----------------------------------

Fraisier | jahody | žloutkový krém | vanilka |

Borůvka & Tvaroh | máslová drobenka | limetka |

Pivní dort Klárky Řezníčkové | čokoládový korpus | oříškový krém | redukce z tmavého piva |

Citrón & Yuzu | máslová sušenka | bílá čokoláda | kokos |

Profiterolka 3x jinak | pistácie | vanilka | jahoda |

Větrník | žloutkový krém | karamelová šlehačka |