Vrchlabí

Boršč s nočkem zakysané smetany

Hovězí konfitovaný chuck tender na smetaně s variací knedlíků

Těstoviny linguine se sýrovou omáčkou a restovanými kuřecími kousky

Palačinky s ovocem a šlehačkou

0, 33l Drůbeží vývar

0, 33l Dle denní nabídky

150g Holandský řízek s vařeným bramborem, rajčatový salát

150g Masová směs s jasmínovou rýží

150g Koprová omáčka s hovězím masem, houskový knedlík / vařený brambor

150g Moravský vrabec se špenátem, bramborové špalíčky

150g Vepřová špikovaná kýta, svíčková omáčka a houskový knedlík

150g Smažená gouda s hranolkami, tatarská omáčka

150g Vepřový řízek s bramborovým salátem / bramborová kaše

150g Kuřecí řízek s bramborovým salátem / bramborová kaše

4ks Bramborové plněné knedlíky uzeným masem, zelí

3ks Borůvkové knedlíky

Zeleninový salát se smaženou Tilápií

0, 25/0, 35l Špenátový krém s kokosovým mlékem, česnekem, zázvorem a máslovými krutony (59, -/79, -

0, 25/0, 35l Česneková krémová polévka s restovanou slaninou a chlebovými krutony (55, -/75, -)

0, 35l Chřestový krém s kerblíkovým olejem, sýrovou tyčinkou rozpečenou s prosciuttem a praženými mandlemi (115 Kč)

350g Vaječená omeleta na řecký způsob s grilovanou zeleninou, balkánským sýrem, olivami a pečenými brambory, malá salátová garnitura 178, -/195, -

350/100g Bramborové gnocchi s restovanými vepřovými kousky v krémové omáčce s hříbky, česnekem a cibulkou 178, -/225, -

350/100g Restované kousky čerstvého lososa podávané na směsi listových salátů s jogurtovým dressingem, zeleninou, semínky a bagetkou 178, -/235, -

180g Grill Mix - telecí pavouček, vepřová kotleta a krůtí prsa podávaný s omáčkou se zeleným pepřem a šťouchanými brambory s cibulkou a anglickou slaninou 188, -/245, -

Extras:

250/125g „Burrata“ (italský čerstvý sýr) podávaná s bazalkovým pestem, olivovým olejem, čerstvými rajčaty, piniovými oříšky a rozpečené italské pečivo (255 Kč)

350/150g "Letní salát" - filírované kachní prsíčko na salátu s malino-citrusovým dressingem, sýr Brie, čerstvé ovoce, ořechy, krutony (315 Kč)

150g Matjesy "po našem"- mladé sleďové filety na jablečno-fenyklovém salátku s okurkou a Créme fraiche, marinovaná cibulka, pečené Grenaille (275 Kč)

110g "Burger" s anglickou slaninou, sýrem cheddar, cibulovou marmeládou s opraženým chorizem, cream BBQ dip s Jalapeňo a zeleninou v naší bulce (možno objednat jako double + 110g masa navíc s doplatkem 85, -) 210, -/295, -

350g Vepřový "Texas" steak s kostí z grilu na pečených bramborách s cuketou, stříbrnými cibulkami, sýrem Raclette, cornichons a sušenou šunkou (385 Kč)

200g Filírovaný hovězí Rump steak na grilované zelenině přelitý teplým čedarovým krémem s papričkami Jalapeňo, naše kořeněné „nachos“ s javorovým sirupem, slaninovým chutney a cibulkou (545 Kč)

Naše „Pavlova“ s čerstvým ovocem, mangovým pyré, šlehačkou a mandarinkovým sorbetem 185, -

Rajčatová s kořenovou zeleninou a kokosovým mlékem (9)

Čerstvé těstoviny s dýňovou omáčkou se sušenými rajčaty a bazalkou, Formaggio Duro (1, 3, 7)

Brokolicové placičky s modrým sýrem, bramborová kaše s bazalkovým pestem (1, 3, 6, 7)

Sojové kung pao s paprikou, jarní cibulkou, pórkem a arašídy, jasmínová rýže (5, 6, 9, 12)

Hovězí vývar s těstovinami a játrovými knedlíčky

Krémová polévka z pečeného česneku s opraženou houskou a opavskou klobásou

150g Kuřecí prsíčko protkané mozzarellou a sušenými rajčaty s kapary, smetanovo bylinkový přeliv, jasmínová rýže / hranolky

250g Krkonošský domácí bramborák plněný vepřovou krkovicí v úpravě sous vide a bílým kysaným škvarkovým zelím

150g Holandský řízek, jemná bramborovo máslová kaše, tzatziky

300g Špagety s vepřovým masem a drcenými rajčaty sypané uzeným sýrem

150g Krůtí steak marinovaný na pikantním ajvaru podávaný se šopským salátem

Nabídka dne:

150g Medailonky z panenské svíčkové Stroganoff, krokety / jasmínová rýže

Minutková nabídka:

250g Caesar salát (kousky kuřecích prsíček, římský salát, krutony, ančovičky a česnek)

150g Vepřová játra na roštu, hranolky, naše tatarská omáčka

150g Krakonošův oheň (na výběr- steak z vepřového karé, nebo krkovice) v pikantní cibulovo smetanové omáčce, naše bramboráčky

250g Hovězí burger (Farma Basařovi) s restovanou cibulkou, cheddarem, slaninkou, čerstvou zeleninou, BBQ omáčkou a hranolky

Gulášová

Vepřové na houbách se špekovým knedlíkem

Risotto Barbabietola

Farmářský zeleninový salát s filírovaným kuřecím prsíčkem